Jídelní lístek

Tradiční festival řízků 13.10.-15.10.2023

• 170g Šťavnatý smažený řízek na sádle z vepřové krkovičky s citronem 135,-Kč -
• 170g Smažený kuřecí řízek marinovaný v jogurtu, obalovaný ve strouhance 145,-Kč -
• 170g Vepřová panenka smažená v sýrovém těstíčku 155,-Kč -
• 170g Krůtí řízek smažený v kukuřičných lupínkách 155,-Kč -
• 170g Brněnský kuřecí plněný řízek ( hrášek, šunka, vejce, trojobal) 155,-Kč -
• 240g Mix miniřízků (kuřecí, vepřový, krůtí) 205,-Kč -

Typ šéfkuchaře:

• 170g Řízek Pavlišov (svůj název dostal podle vesnice Pavlišov, kterou najdete nedaleko Náchoda. Jedná se o klasický smažený vepřový řízek s houskovým knedlíkem a kysaným zelím) 185,-Kč -

Přílohy:

• Vařené, pažitkové, opečené a šťouchané brambory 50,-Kč -
• Lehký domácí bramborový salát 50,-Kč -
• Miska sterilované zeleniny – okurky, beraní rohy, cibulky 40,-Kč -

Předkrmy

• 100g Zapečený kozí sýr SOIGNON BUCHETTE položený na salátku z čerstvé zeleniny, dochucený medem, podávaný s opečeným toastem - 165,-
• Tatarský biftek 100g z mladého býčka podávaný se 3 ks topinek s česnekem (na přání lze namícháme)(1, 3, 10) - 185,-
• Ceasar salát s kuřecím masem 120g ančovičkovým dresinkem, parmezánem a krutony - 235,-
• Coleslaw salát - 65,-
• Čerstvý zeleninový salát s balkánským sýrem - 95,-

Polévky

• Silný hovězí vývar (1, 3, 9) s domácími masovými knedlíčky a kořenovou zeleninou - 60,-
• Gulášová polévka (1,9) s uzeným masem a bramborami - 60,-

Česká klasika

• 150g Hovězí svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou - 205,-
• 170g Pivovarský hovězí guláš s křenem, cibulkou a karlovarským knedlíkem - 195,-
• 700g Pečená vepřová žebra v marinádě z medu, piva a česneku, grilovací omáčka, pečivo - 265,-
• 170g Smažený vepřový / kuřecí řízek s vařenými bramborami a kyselou okurkou - 185,-

Burger a tortilla

• Hovězí Burger Texas z mletého kvalitního hovězího masa 180g s cibulovými kroužky, bazalkovou majonézou, slaninovým chipsem, sýrem Cheddar, BBQ omáčkou a hranolkami - 255,-
• Burger s rozpečeným sýrem Cammembert s grilovanými paprikami, sušenými rajčaty, medem, majonézou a hranolkami - 225,-
• Kuřecí stripsy obalované v kukuřičných lupínkách v pšeničné tortille se zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou a sweet chilli omáčkou, smažené bramborové hranolky - 245,-
• 120g Smažený sýr Eidam , tatarská omáčka - 135,-

Jídla na grilu

• 200g Jelení steak se švestkovaou omáčkou a restovanou šalotkou na červeném víně - 255,-
• 200g Filírovaná vepřová panenka pečená do růžova na jalovcové omáčce s kousky žampionů - 245,-
• 300g Marinovaná vepřová krkovice s karamelizovanou cibulí a majonézou - 235,-
• 200g Kuřecí prsní steak grilovaný na snítce rozmarýnu s pečenou bramborou plněnou pažitkovým tvarohem - 225,-
• 220g Špíz pana Kastelána kuřecí prsa a vepřová panenka prokládaná cibulí, paprikou a anglickou slaninou, česnekový dresink - 255,-

Dětská jídla

• Hovězí svíčková na smetaně 75g citron, brusinky, šlehačka, houskový knedlík (1.1,3,7,9,10) - 115,-
• Kuřecí přírodní prsíčko 75g hranolky nebo vařený brambor (1.1,9) - 115,-
• Smažené bramborové hranolky, tatarská omáčka - 85,-

Dezerty

• Náš jablečný závin z listového těsta se šlehačkou (1,3,7) - 75,-
• Palačinky s vanilkovým tvarohem, broskví a šlehačkou, dekorován malinovým přelivem (1,3,7) - 95,-
• Zmrzlinový pohár "broskev Melba" (7,12) - 95,-

Přílohy

• Vařené, opékané, šťouchané brambory - 50,-
• Smažené hranolky - 55,-
• Houskový, karlovarský knedlík - 50,-
• Fazolové lusky na slanině s česnekem - 115,-
• Košík pečiva (1,3,7) - 20,-
• Tatatrká omáčka, grilovací omáčka - 40,-